Category: Info Kesehatan

Makanan sehat adalah kunci untuk menjaga kesehatan dan penampilan. Sayur dan buah-buahan mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral yang bisa membantu melawan kerusakan sel dan menjaga kulit tetap sehat. 

Berbagai jenis buah dan sayur mengandung nutrisi yang berbeda, jadi cobalah berbagai macam untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar. Selain bikin awet muda, sayur dan buah juga memenuhi nutrisi tubuh agar lebih sehat. Tubuh sehat memungkinkanmu memiliki usia lebih panjang.

Food waste merupakan salah satu penyumbang perubahan iklim secara global. Bagaimana bisa? Adanya limbah makanan yang menumpuk dan akan menghasilkan emisi gas rumah kaca penyebab perubahan iklim, seperti gas metana (CH4) dan karbon dioksida (CO2).

Hal ini patut jadi perhatian karena perubahan iklim adalah salah satu permasalahan global yang penanggulangnnya bukan hanya bergantung pada ahli atau pemerintah, tetapi juga butuh kontribusi dari semua elemen masyarakat dan bisa dari lingkup terkecil, seperti diri sendiri atau lingkungan rumah tangga. 

Menilik Situasi Food Waste 

Menurut United Nation Environment Program, tahun 2019 food waste global dari pasar hingga konsumen mencapai 17% atau sekitar 931 juta ton. Bukan hanya itu, dalam jurnal Scientific Reports (2023) memaparkan kondisi sampah organik pada tempat pembuangan akhir yang dominan adalah limbah makanan. 

United Nation Environment Program juga memaparkan limbah terbesar adalah dari rumah tangga, yaitu 11%, diikuti layanan makanan 5%, dan 2% dari ritel. Pada tingkat per kapita global makanan yang terbuang mencapai 121 kg, bahkan sekitar 61% atau 74 kg limbah makanan berasal  dari rumah tangga. 

Hal tersebut tentunya bisa menjadi sumber gas rumah kaca yang ngga sedikit. Sementara itu, situasi di Indonesia sendiri juga butuh perhatian. Menurut Suwignyo, N, makanan yang terbuang begitu saja di Indonesia mencapai 59,8 kg perkapita pertahun, dan setiap tahunnya bisa mencapai total 16,3 juta ton. 

Pentingnya Meminimalisir Sisa Makanan

Tahukah Sahabat Sehat? Rencana jangka panjang SDG’s (Sustainable Development Goals) yang berkomitmen agar tidak ada peningkatan iklim lebih dari 2°C. Begitu pula dengan RPJMN (Rencana Jangka Panjang) 2020-2024 memiliki prioritas nasional, salah satunya adalah membangun lingkungan hidup, meningkatkan ketahanan bencana dan perubahan iklim. 

Lebih spesifik, RPJMN mengacu pada mitigasi perubahan iklim melalui kegiatan pembangunan rendah karbon oleh Sektor Pengendalian Pencemaran dan Kerusakan Lingkungan. Guna mengoptimalkan upaya mengatasi perubahan iklim, bisa dengan meminimalisir food waste. 

Tips Meminimalisir Food Waste

Pertama, meminimalisir food waste bisa kamu atur sejak proses perencanaan, yakni rencanakan menu yang akan Sahabat Sehat konsumsi dalam beberapa waktu, misal mingguan atau bulanan sehingga beli bahan yang hanya kamu butuhkan saja dan mencegah bahan pangan terbuang sia-sia. 

Kedua, simpan makanan dengan benar, misal daging pada freezer, tepung pada kotak kering, dan lain sebagainya sehingga bahan makanan tidak banyak terbuang karena rusak. Ketiga, dahulukan mengolah bahan pangan yang paling mendekati kondisi rusak. 

Keempat, buat porsi secukupnya. Terkadang, karena makanan tampak enak membuat seseorang berlebihan dalam mengambil makanan dan berujung pada sisa makanan yang banyak. Kelima, olah sisa makanan menjadi kompos.

Jadi, apa yang sudah Sahabat Sehat lakukan untuk meminimalisir food waste? Melalui kegiatan tersebut, kamu bisa turut membantu menjaga lingkungan dan membantu mengurangi emisi gas rumah kaca penyebab perubahan iklim.  

Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP

About the Author

Putri Yulianingtyas

Apa itu Down Syndrome?

Down syndrome merupakan suatu kelainan genetik yang paling sering terjadi dan paling mudah teridentifikasi, dengan angka kejadian diperkirakan ada 1 di antara 800-1000 kelahiran.

Kelainan ini juga sering disebut Trisomi 21 karena adanya tambahan kromosom pada kromosom 21. Akibat tambahan kromosom tersebut, terjadi berbagai gangguan pada tubuh seperti gangguan pertumbuhan, perubahan perkembangan otak, keterlambatan perkembangan fisik, ketidakmampuan belajar, penyakit jantung, serta meningkatkan risiko terkena kanker darah (leukemia).

Karakteristik Down Syndrome

Secara umum, karakteristik anak dengan Down Syndrome adalah sebagai berikut:

• Bentuk kepala lebih kecil (mikrosefal)
• Ubun-ubun berukuran lebih besar dan menutup lebih lambat (rata-rata usia 2 tahun)
• Bentuk mata sipit dengan sudut bagian tengah membentuk lipatan
• Bentuk mulut yang kecil dengan lidah besar (makroglosia)
• Saluran telinga bisa lebih kecil sehingga mudah buntu dan dapat menyebabkan gangguan pendengaran
• Garis telapak tangan yang melintang lurus/horizontal (simian crease)
• Penurunan tonus otot (hipotonia)
• Jembatan hidung besar, cuping hidung dan jalan napas lebih kecil
• Tubuh pendek
• Dagu kecil
• Gigi geligi kecil
• Spot putih di iris mata

Gambar 1. Down Syndrome

Bagaimana cara mendeteksi Down Syndrome?

Skrining dapat dilakukan pada ibu hamil yang mempunyai risiko tinggi mengandung anak dengan Down Syndrome seperti ibu hamil berusia tua (> 35 tahun), riwayat bayi sebelumnya dengan Down Syndrome, dan riwayat keguguran berulang.

Skrining dapat dilakukan dengan cara non-invasif seperti salah satunya dengan prosedur NIPT (Non-Invasive Prenatal Testing) yang menggunakan darah ibu untuk mendeteksi kelainan genetik pada janin. Jika hasil skrining non-invasif positif, maka harus dilakukan berbagai tes lainnya untuk menegakkan diagnosis prenatal dengan cara yang lebih invasif.

Diagnosis prenatal yang dapat dilakukan adalah amniosentesis dan Chorion Villus Sampling (CVS). Amniosentesis dilakukan dengan mengambil sampel air ketuban, sedangkan CVS dilakukan dengan mengambil sampel sel dari plasenta. Sampel-sampel yang diambil tersebut kemudian diuji untuk melihat kromosom janin.

Diagnosis setelah kelahiran untuk Down Syndrome dapat didasarkan pada karakteristik fisik serta dikonfirmasi dengan pemeriksaan kariotipe genetik.

Apa yang harus dilakukan ketika anak terdiagnosis Down Syndrome?

Jika seorang anak terdiagnosis Down Syndrome, tentu anak harus segera dibawa berobat ke dokter spesialis anak khususnya bagian endokrinologi. Dokter kemudian akan memberikan berbagai program intervensi untuk mengatasi keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan anak. Secara umum, program intervensi menggunakan teknik fisioterapi, terapi okupasional, psikologi perkembangan dan pendidikan.

Semakin cepat diagnosis ditegakkan, semakin cepat pula intervensi diberikan dan dapat mendukung optimalisasi pertumbuhan dan perkembangan anak, serta mencegah berbagai komplikasi yang mungkin timbul dari penyakit Down Syndrome ini.

Oleh karena itu, penting untuk segera melakukan skrining terutama apabila Ibu hamil dengan risiko tinggi, ya! Salah satunya bisa dengan tes skrining NIPT by NIFTY yang dapat diperoleh di seluruh cabang Bumame yang menyediakan Medical Check Up di Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya. Untuk informasi lebih lanjut mengenai NIPT by NIFTY dapat diakses melalui link berikut: https://bumame.com/layanan/nipt-non-invasive-prenetal-test/ 

“You cannot ‘catch’ Down’s syndrome. It is not a disease, nor is there a cure. Individuals are not ‘victims’, do not ‘suffer from’ it, nor are they ‘afflicted’ in any way.” 

REFERENSI

1. Irwanto, Henry Wicaksono, dkk. A-Z Sindrom Down. Surabaya: Airlangga University Press, Pusat Penerbitan dan Percetakan Universitas Airlangga; 2019
2. Global Down Syndrome Foundation. Award-Winning Behavioral Expert Shares Key Advice [Internet]. Available from: https://www.globaldownsyndrome.org/behavioral-expert-key-advice/
3. Special Needs Jungle. Exposing quotes that reinforce Down Syndrome myths: The Truth [Internet]. Available from: https://www.specialneedsjungle.com/exposing-quotes-reinforce-downs-syndrome-myths-truth/

Fimela.com, Jakarta Ikan adalah sumber protein yang sehat dan kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Salah satu cara yang lezat dan sehat untuk memasukkan ikan ke dalam diet adalah dengan memanggangnya. Sehingga kesehatan jantung tetap terjaga.

Untuk membuat ikan panggang yang bebas kolesterol, tambahkan rempah-rempah seperti rosemary, thyme, atau oregano untuk memberikan rasa yang lebih beragam. Pastikan untuk memilih ikan segar yang berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik. Hindari menggunakan ikan asin yang tinggi natrium.

Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan bahwa resep ini sesuai dengan kebutuhan dietmu. Terlebih jika Sahabat Fimela memiliki masalah kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat. Berikut resep ikan panggang yang aman untuk kolesterol:

Fimela.com, Jakarta Nanas adalah buah yang segar, manis, dan penuh dengan nutrisi. Selain rasanya yang lezat, nanas juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Termasuk dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.

Nanas mengandung serat larut yang disebut pektin, yang dapat membantu mengikat kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam usus dan mengurangi penyerapannya. Nanas penuh dengan vitamin C yang membantu melawan kerusakan oksidatif dalam arteri, yang merupakan langkah penting dalam menjaga kesehatan pembuluh darah. Enzim bromelain dalam nanas memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi peradangan dalam arteri.

Walaupun nanas menyehatkan, tetapi konsumsilah nanas secukupnya saja. Ingatlah bahwa untuk mencapai hasil yang optimal dalam penurunan kolesterol, penting juga untuk memadukan diet seimbang dengan pola makan rendah lemak jenuh dan lemak trans serta gaya hidup aktif. Berikut resep smoothies nanas yang bisa menurunkan kolesterol:

Akhir-akhir ini, gluten-free mulai menjadi trend di kalangan masyarakat. Karena pengaruh media sosial dan juga intuisi, masyarakat menganggap gluten-free ini adalah sebuah ide bagus untuk diterapkan. Misal, produk gluten-free seperti tepung bebas gluten yang banyak dijual di pasaran dianggap lebih sehat oleh sebagian orang.

Nah, sebelum itu, apakah sahabat sehat tahu gluten yang dimaksud itu apa sih. Lalu apakah dengan memilih produk gluten-free adalah pilihan yang sesuai dengan kebutuhan sahabat sehat? Simak penjelasan di bawah ini, yuk.

Mengenal Gluten

Gluten merupakan salah satu jenis protein yang secara alami ditemukan di beberapa biji-bijian seperti gandum, barley, dan rye. Pada makanan berbahan tepung, gluten merupakan zat yang mengikat adonan sehingga adonan dapat dibentuk dan tidak mudah sobek.

Ketika kamu mengkonsumsi makanan dari gandum utuh, tentunya kamu bukan hanya mendapatkan zat gizi berupa gluten saja, melainkan karbohidrat kompleks termasuk serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Oleh karena itu, banyak pula penelitian yang menyatakan manfaat mengkonsumsi biji-bijian utuh seperti gandum terhadap penurunan risiko penyakit seperti penyakit jantung dan stroke yang lebih rendah.

Alasan Gluten Berbahaya

Mengingat biji-bijian utuh seperti oat atau gandum memiliki banyak sekali khasiat, maka sampai saat ini penelitian belum banyak menyimpulkan bahwa gluten-free benar-benar diperlukan untuk orang normal. Namun, banyak penelitian yang menganjurkan untuk menghindari gluten bagi seseorang yang terdiagnosa memiliki penyakit yang berhubungan dengan pencernaan seperti sensitivitas, autoimun, dan celiac. Hal ini karena protein gluten sangat resisten terhadap enzim protease yang memecah protein di dalam perut.

Pencernaan protein yang tidak sempurna ini dapat memicu respons imun yang terealisasikan dengan gejala penyakit-penyakit di atas. Namun, secara global hanya sedikit pasien yang terdeteksi memiliki gangguan terhadap gluten.

Apakah Produk Gluten-Free adalah solusi?

Produk gluten-free saat ini sudah banyak sekali variasinya. Mulai dari tepung, cookies, cake, dan lainnya. Sayangnya, produk olahan tetaplah produk olahan. Banyak masyarakat berpikir bahwa produk tersebut lebih kaya zat gizi, nyatanya kebanyakan justru sebaliknya. Produk olahan tersebut justru cenderung tinggi lemak, tinggi gula, dan rendah serat, vitamin, serat mineral.

Ada banyak makanan alami yang gluten-free seperti nasi, buah-buahan, daging ayam, daging merah, ikan dan makanan laut, susu, kacang-kacangan, polong-polongan, dan masih banyak produk gluten-free alami lainnya, loh Sahabat Sehat. Jadi, daripada kamu pusing memilih produk olahan gluten-free di marketplace atau swalayan, kamu bisa memilih makanan gluten-free alami yang terjangkau dengan kantong kamu. Tentunya kamu juga akan lebih bijak dengan menerapkan diet gluten-free diiringi penerapan prinsip gizi seimbang.

Sahabat Sehat, bijaklah menjadi konsumen. Jika kamu memiliki keluhan kesehatan yang diduga berhubungan dengan gluten, baiknya segera konsultasikan ke ahlinya, ya.  Semoga bermanfaat!

About the Author

Anida Rahayu Adawiyah

1. Minuman Bersoda

Minuman soda atau minuman ringan sering mengandung tinggi gula tambahan dan tidak memberikan manfaat kesehatan. Gula tambahan dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung.

2. Minuman Energi

Minuman energi cenderung mengandung gula, kafein, dan bahan tambahan lain yang mungkin tidak sehat untuk jantung. Konsumsi berlebihan minuman energi juga dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol.

3. Minuman dengan Susu Tinggi Lemak

Minuman kemasan yang mengandung susu tinggi lemak, seperti minuman cokelat berbasis susu penuh lemak, dapat memiliki tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Lebih baik memilih varian susu rendah lemak atau tanpa lemak untuk mengurangi asupan lemak jenuh.

Sahabat Sehat, laut tidak hanya memberikan sumber protein lewat seafood dan biota yang bisa dikonsumsi. Laut juga menyediakan serat bagi kebutuhan manusia lewat rumput laut (ganggang). Ulva sp. adalah spesies ganggang hijau yang telah dimanfaatkan.

Mengenal Ulva sp.

Genus Ulva merupakan salah satu genera laut dan muara yang paling banyak jumlahnya. Secara tradisional dibudidayakan untuk konsumsi manusia, sejak tahun 1990-an Ulva diintegrasikan ke dalam Integrated Multi-Trophic Aquacultures (IMTA) berbasis lahan untuk produksi biomassa dan bioremediasi. Ulva hidup tersebar di lingkungan laut dan hanya sebagian kecil hidup di perairan darat.

Ulva sp. dikenal dengan sebutan selada laut karena bentuknya yang mirip dengan selada. Secara makroskopis bentuknya seperti filamen dan membran (seperti daun), tumbuh dalam bentuk thalli berbentuk tabung, daun berwarna hijau cerah dan bercabang. Di Gunungkidul, Yogyakarta Ulva sp. telah dimanfaatkan sebagai keripik dan juga sayuran.

Kandungan Ulva sp.

Secara kandungan gizi, rasio protein Ulva sp. serupa dengan beberapa kacang-kacangan dan beberapa varietas menunjukkan daya cerna yang tinggi (>90%). Fraksi lipid mengandung asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan senyawa lemak lain yang menarik, seperti asam alfa linoleat (ALA). Polisakarida terbesar dalam Ulva sp. adalah Ulvan yang tersusun atas selulosa, xyloglucan, dan glucuroran serta jenis gula lainnya. Ulvan juga mengandung manosa, galaktosa, dan arabinosa dalam jumlah rendah.

Ulva memiliki 9–14% protein; ekstrak eter 2–3,6% (asam lemak n-3 dan n-6 10,4 dan 10,9 g/100 g dari total asam lemak); kadar abu 32–36%. Sedangkan untuk kadar alkaloid, sianogenik glusida, saponin, dan asam tanat mendekati nol. Ulva kering mengandung 18,7% air, 14,9 protein, 0,04% lemak, 50,6% gula tepung, dan 0,2% serat. Adapun vitamin dan mineral yang terdapat pada ulva yaitu vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C.

Pemanfaatan Ulva sp.

Ulva sp. sebagai agen nutraceutical dimanfaatkan sebagai makanan yang menunjukkan manfaat fisiologis dan baik bagi kesehatan. Ulva sp. telah cukup banyak diteliti untuk mengetahui potensi kesehatannya. Ulva sp. berpotensi mereduksi gangguan inflamasi antibakteri, dan infeksi virus, serta agen imunomodulasi dan potensi sebagai agen hipolipidemik. Selain itu, kandungan polisakarida Ulva sp. dikembangkan dalam formulasi biomedis sebagai polimer dalam formulasi hidrogel.

Ulva sp. juga dimanfaatkan di bidang lingkungan. Ulva dibudidayakan pada air limbah akuakultur untuk memulihkan sebagian besar nutrisi limbah dan dimanfaatkan sebagai biomassa. Ulva mengandung beberapa metabolit dan polisakarida yang berperan sebagai elisitor pertahanan tanaman yang efektif untuk melawan penyakit tanaman. Ekstrak Ulva spp. Telah diteliti kemampuannya melawan Colletotrichum trifolii di Medicago truncatula dan menunjukkan resistensi penyakit tanpa menimbulkan lesi nekrotik.

Sahabat Sehat, tertarik untuk mencoba Ulva sp. sebagai makanan atau justru kamu tertarik untuk menemukan fungsi lainnya? Semoga informasi ini bermanfaat.

Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP

About the Author

Setyaning Pawestri, S.Pi, M.Si

Fimela.com, Jakarta Wortel adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, termasuk kesehatan kolesterol. Wortel mengandung serat diet, terutama serat larut seperti pektin. Serat larut membantu mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membantu mengurangi penyerapan kolesterol jahat (LDL) ke dalam darah.

Wortel mengandung antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan vitamin A. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Meskipun tidak secara langsung terkait dengan kolesterol, wortel juga mengandung kalium, mineral yang membantu mengatur tekanan darah. Menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat juga merupakan bagian penting dalam menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.

Banyaknya manfaat dari wortel ini, membuat wortel menjadi sayuran yang populer dan banyak digemari. Tak hanya dimasak, wortel juga bisa diolah menjadi minuman yang menyehatkan. Berikut resep jus wortel yang lezat dan aman untuk kolesterol: